RUVA AVLU • YERLİ TOHUM
Yazdan kışa
kalan lezzet.
Yerli tohum domateslerden hazırlanan, mevsiminde olgunlaşmış domatesin yoğun ve tanıdık lezzeti.
TOHUMLA BAŞLAYAN HİKÂYE
İyi salçanın hikâyesi
iyi domatesle.
Ruva Avlu Domates Salçası, Yenipazar ve çevresinde yerli tohumlardan yetiştirilen, mevsiminde olgunlaşmış domateslerden hazırlanır.
Bizim için salça yalnızca yemeklere renk veren bir malzeme değil; yazın olgunlaşan domatesin kış sofralarına taşınma biçimi ve bir evin mutfağında eksik olmayan temel lezzetlerden biridir.
YENİPAZAR’IN SAKİN RİTMİ
Mevsimi beklemek.
Cittaslow yani Sakin Şehir anlayışı; yerel kimliği, geleneksel lezzetleri, üreticiyi ve kendine özgü yaşam kültürünü koruyarak gelişmeyi önemser. Ruva Avlu Domates Salçası da bu anlayışın sofradaki karşılıklarından biridir.
Bizim için sakinlik, yavaş davranmak değildir. Ürünün doğasına uygun zamanda doğru işi yapmaktır.
Salçamızın karakteri
Yoğun domates lezzeti
Mevsiminde olgunlaşmış domatesin belirgin ve tanıdık tadı.
Doğal renk
Domatesin çeşidine ve olgunluğuna göre oluşan kırmızı tonlar.
Dengeli kıvam
Yemeklere kolayca karışan, domatesin yoğunluğunu hissettiren kıvam.
Tanıdık koku
Kavanoz açıldığında hissedilen, çocukluğun mutfaklarını hatırlatan domates kokusu.
Nasıl saklanmalı?
Serin, kuru ve doğrudan güneş almayan bir yerde saklayınız. Kavanoz açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza ediniz ve her kullanımda temiz, kuru bir kaşık kullanınız.
SOFRADA
Tencere yemeklerinde, çorbalarda, makarna ve yemek soslarında, kahvaltılık tariflerde, bulgur ve pirinç pilavlarında, sebze yemeklerinde ve marinasyonlarda kullanılabilir.